แพนเค้ก เขมณิจ   นักแสดงสาว ที่มีชิ้นงานแสดงมากมาย ทำให้แฟนคลับแต่ละคนทำการไล่ตามผลงานๆ กันมากมาย เมื่อได้มีผลงานออกมานำเสนอให้กับแฟนคลับได้ทำการไล่ตามกันนั่น ล้วนจะสามารถสร้างความสนุกสนานให้กับแฟนคลับได้หลากหลายคน เป็นเหตุให้ผู้ชมแต่ละคนสามารถไล่ตามผลงานของแพนเค้ก เขมณิจ  กันได้ ซึ่งนักแสดงสาวคนนี้ได้เข้าวงการมาในสมัยวัยรุ่น จึงได้มีผลงานออกมามายก็ว่าได้

 
แพนเค้ก เขมณิจ
ถือได้ว่า แพนเค้ก เขมณิจ  เป็นศิลปินที่มากไปด้วยความสามารถ ไม่ว่าจะแสดงละคร ร้องเพลง และรวมไปถึงการถ่ายแบบ นักแสดงสาวอย่าง แพนเค้ก เขมณิจ ก็อาจทำได้ พร้อมทั้งโดนแก่ผู้ติดตามทุกท่าน  สำหรับผลงานส่วนใหญ่ที่มักจะได้รับเป็นบทบาทนางเอกทุกเรื่อง ซึ่ง แพนเค้กได้เข้าสู่แวดวงบันเทิงโดยการประกวดพร้อมทั้งได้รับตำแหน่งซุปเปอร์โมเดล 2004 พร้อมกับได้รับยอดนางแบบโลก ที่ประเทศจีนด้วย ในเรื่องผลงานทางด้านละคร ที่มีชื่อเสียง เช่น พลิกดินสู่ดาว ซึ่งเป็นละครเรื่องเก่า ที่มีผลงานตั้งแต่แรกเริ่ม พร้อมกับเริ่มมีผู้คนรู้จักกันมากเพิ่มขึ้น แพนเค้ก เขมณิจ ทำให้มีแฟนคลับเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มา แต่สำหรับในต่างประเทศ เขมนิจจะเป็นที่รู้จัก และมีความนิยมจากชาวต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นรางวัล ดาราเอเชียยอดเยี่ยมดาราฝ่ายหญิง ที่กรุงปักกิ่งภายในประเทศจีน ได้มีการตัดสินใจจากคะแนนที่ได้รับความชื่นชอบของผู้คนชาวจีน จึงได้ทำการโหวตคะแนนให้
 
เพราะเช่นนั้นแพนเค้ก เขมณิจ   จึงกลับเป็นดาราที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอย่างมากมายในตอนนี้นั่นเอง  เป็นเหตุให้กลายเป็นดาราที่มีชื่อเสียงมาช้านาน ทำให้มีผลงานระครมามากมาย